Dalle piante si possono ottenere molte sostanze chimiche utilizzabili per colorare gli alimenti. Rispetto ai coloranti sintetici, quelli naturali sono meno stabili, ma non sono tossici e, talvolta, hanno effetti benefici sulla salute. Le piante utilizzate per estrarre sostanze coloranti sono moltissime e, spesso, sono anche molto comuni: ortica, spinaci, calendula, mora di rovo, lampone, uva spina, sambuco.
Come si prepara un erbario? Ecco spiegate tutte le cose da sapere per allestire un erbario in modo professionale. Ci sono anche i trucchi del mestiere!
Uno dei paesaggi più caratteristici della regione del Capo è il veld, termine che indica vaste distese ricoperte da vegetazione erbacea o basso-arbustiva. Apparentemente monotono per la maggior parte dell'anno, in primavera il veld si ricopre di un tappeto policromo, rivelando una straordinaria varietà di forme e colori di migliaia di fiori.
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Recensito, questo mese, il libro Antiparassitari NATURALI per l'orto, il frutteto e il giardino, di Adriano Del Fabro
